Hozzávalók
- 250g spagetti
- 4 gerezd fokhagyma
- 1 piros peperóni
- 1 zöld peperóni
- 6 szardellafilé
- só
- frissen őrölt feketebors
- olivaolaj
Elkészítés
Bőven sózott, sok vízben főzzük meg a tésztát. A képen a spagetti azért zöld, mert bazsalikom és fokhagyma lett a tésztába keverve ;) Miközben a tészta fő, vágjuk finom szeletekre a fokhagymát, a peperónit aprítsuk fel (ízlés szerint magozzuk ki előtte) és apró darabokra vágjuk fel a szardellafiléket. Nyugodtan használjunk olajba eltett szardellát, csak feldarabolás előtt mossuk le őket.
Egy nagy serpenyőben 3-4ek olivaolajon süssük egy kicsit a fokhagymát a peperónival, majd adjuk hozzá a szardellát. Próbáljuk szétoszlatni a szardelladarabkákat.
Miután megfőtt a tészta, öntsük le róla a vizet (de semmiképp se öntsük le hideg vízzel utána!), majd adjuk a serpenyőbe a csipős fokhagymás szardellához. Vegyük le a tűzről, szórjuk meg bőven frissen őrölt feketeborssal, kavarjuk el jól, s 1-2 percig hagyjuk állni.
Tipp: Néhány csepp citrommal, vagy néhány apró szemű paradicsommal lazíthatunk a szószon.
