Bazsalikomos- gombás tészta

petrezselyemmel és fehérborral

Bazsalikomos-gombás tészta

Hozzávalók

  • 400g gomba
  • 200g tészta
  • 1dl száraz fehérbor
  • 6-8 levél bazsalikom
  • 10-12 levél petrezselyem
  • 1 citrom
  • 1ek vaj
  • csipet cukor
  • frissen őrölt feketebors
  • olivaolaj

Elkészítés

Tisztítsuk meg a gombát, majd vágjuk vékony szeletekre. Egy nagy serpenyőben 2-3ek olivaolajon süssük meg, hogy elveszítse a víztartalmát s intenzívebb legyen az íze. Miután kicsit megsült, locsoljuk meg kb. 1dl száraz fehérborral. Sütés közben szórjuk meg sóval, frissen őrölt feketeborssal és egy csipet cukorral. Locsoljuk meg a citrom levével. Addig süssük, míg a serpenyőben összegyűlt lé szinte teljesen el nem főtt.

A tésztát a csomagoláson feltüntetett módszer szerint sós vízben főzzük meg. Amikor megfőtt, öntsük le róla a vizet.

A petrezselymet és a bazsalikomot egy éles kés segítségével aprítsuk fel, majd 1ek vaj kíséretében kavarjuk el jól a gombában. Miután teljesen felolvadt a vaj, adjuk a gombához a tésztát is, s ugyancsak kavarjuk el. Azonnal tálaljuk.