Ricottával töltött aszalt szilva

sonkába tekerve, rucolával

Ricottával töltött aszaltszilva sonkába tekerve, rucolával

Hozzávalók

  • 200g aszalt szilva
  • 100g ricotta
  • 100g pármai sonka
  • 1/4 csomag rucola (borsmustár)
  • frissen őrölt feketebors
  • olivaolaj

Elkészítés

A kimagozott, nagy méretű és puha aszalt szilvákat egy műanyag injekciós fecskendővel töltsük meg a krémes ricottával. A vékony sonkaszeleteket hosszában felezzük el, majd tekerjük be vele a szilvákat.

A rucolát mossuk meg, rázzuk szárazra, majd vágjuk le a levél nélküli szárrészeket. Rendezzünk el a tányéron egy kis fészket a rucolából, majd erre helyezzük rá a szilvatekercseinket. Szórjuk meg frissen őrölt feketeborssal, s locsoljuk meg egy kevés olivaolajjal.

Az eredeti receptet Dolce Vitánál találtam.