Hozzávalók
- 3 alma
- 1 citrom
- 100g mazsola
- 100g mogyoró
- 100g cukor
- 250g liszt
- 2tk mézeskalácsfűszer (lebkuchengewürz)
- 1tk kakaó
- fél csomag sütőpor
- rum
- csipet só
- vaj vagy margarin
Elkészítés
Mossuk, majd hámozzuk meg az almát. Vágjuk 8 cikkre, s távolítsuk el a magházát. Egy reszelővel vagy késsel vágjuk keresztben vékony szeletekre. Tegyük egy tálba, s locsoljuk meg a citrom levével, majd kavarjunk el az almában 100g cukrot. Kb. 1 órán át hagyjuk lefedve állni.
A mazsolát öntsük fel annyi rummal, hogy éppencsak ellepje, majd hagyjuk állni, hogy szépen megszívhassák magukat a szesszel.
Szitáljuk a lisztet, a kakaóport, a mézeskalácsfűszert, a csipet sót és a fél csomag sütőport egy nagy tálba, majd kavarjuk el jól. Adjuk hozzá a mazsolát a rummal együtt és az almát a mogyoróval valamint a citromlével, majd kavarjunk el mindent alaposan, hogy ne maradjon száraz lisztszem.
Egy téglatest alakú sütőformát kenjünk ki vajjal vagy margarinnal, majd töltsük bele a masszát és kenjük simára. Előmelegített sütőben 190°C-on alulról a 2. sínen süssük 50 percig, majd takarjuk le alufóliával és süssük további 30 percig (azaz összesen 80 percig sütjük). Sütés után vegyük ki a sütőből és hagyjuk egy kicsit lehűlni a formában, majd borítsuk ki belőle. Óvatosan vegyük ki a formából, mert eléggé szaftos a sütemény és ezáltal könnyen széteshet. Ujjnyi szeletekre vágva tálaljuk.
