Búzasör-sabayon

banánlével, jegesen

Búzasör-sabayon banánlével, jégkristályokkal

Hozzávalók

  • 200ml búzasör
  • 100ml banánlé
  • 2ek cukor
  • 4 tojássárgája
  • 1 vaníliarúd

Elkészítés

Egy tálban kavarjuk el a tojássárgákat a búzasörrel, banánlével és cukorral. A vaníliarudat vágjuk hosszában félbe, majd kaparjuk ki a belsejét és adjuk a többi összetevőhöz. Vízfürdő felett habverővel való állandó kavargatás mellett várjuk meg, míg szép egynemű hab nem lesz (amikor a tojássárgája kicsapódik, kb. 70°C).

Töltsük kis poharakba a habot, majd tegyük 2-3 órára fagyasztóba. Kedvünk szerinti gyümölccsel díszítve tálaljuk.