Hozzávalók
- 2 pisztráng
- 200g rókagomba
- 150g erdei csiperke
- 4-5 salotta
- 4 gerezd fokhagyma
- 3-4 szár petrezselyem
- 3-4 szár kakukkfű
- 250ml cider
- frissen őrölt feketebors
- só
- olivaolaj
Elkészítés
A recept cider híján száraz fehérborral is elkészíthető.
Helyezzünk egy nagy sütőtálat tisztán, üresen a sütőbe és melegítsük fel 200°C-ra.
Hámozzuk meg a csiperkét, majd vágjuk szeletekre. A rókagombáról söpörjük le az esetleges földet, nézzük át és a nagyobb darabokat vágjuk félbe. A petrezselymet mossuk meg és csipkedjük le a leveleit. A salottát hámozzuk meg és vágjuk félbe, majd hosszában csíkokra. A fokhagymagerezdeket hámozzuk meg, majd vágjuk szeletekre.
A pisztrángot mossuk le hideg vízzel, majd töröljük szárazra. Fűszerezzük be kívül és belül sóval valamint frissen őrölt feketeborssal.
Vegyük ki a forró sütőtálat és öntsünk bele 2ek olivaolajat. Dobjuk hozzá a salottát és a fokhagymát és kicsit hagyjuk benne sülni. Adjuk hozzá a gombát, a kakukkfüvet és a petrezselymet. Szórjuk meg sóval és frissen őrölt feketeborssal. Helyezzük rá a pisztrángokat, s locsoljuk rá a cidert. Locsoljuk meg a halakat egy kevés olivaolajjal, szórjuk meg sóval és a 200°C-os sütőben mérettől függően süssük kb. 20-30 percig.
Forrón közvetlenül a tálból szedve tálaljuk, s egy pohár cidert kínáljunk hozzá.
