Hozzávalók
- 16 garnélarák (főtt, tisztított, kibelezett)
- 5-10g kéksajt
- 1/2 mangó
- 100g savanyú káposzta
- 16 levél korianderzöld
- só
- olivaolaj
Elkészítés
Közepes hőmérsékleten egy teflonnal bevont serpenyőben 3-4ek olivaolajban olvasszuk fel a kéksajtot (pl. roquefort, gorgonzola). A sajt intenzitásától függően több vagy kevesebb sajtot használjunk. Amikor kissé habozni kezd, pirítsuk meg benne a garnélákat mindkét oldalról. Sütés közben a sajttól függően enyhén szórjuk meg sóval.
A káposztát csöpögtessük le, majd egy nagyon forró teflonnal bevont serpenyőben szárazon néhány másodperc alatt enyhén pirítsuk meg. Ha megpirult, vegyük ki a serpenyőből. A mangót hámozzuk meg, vágjuk le a gyümölcshúst a magról, majd vágjuk apró kockákra.
Helyezzünk el egy kevés pirított savanyú káposztát a kanálon, szórjuk meg mangókockákkal, majd helyezzünk rá egy kéksajtban sült garnélát. Korianderlevéllel díszítve tálaljuk.
