Hozzávalók
- 2 grépfrút
- 60g parmezán
- 2 kis édesköménygumó
- 2 marék madárbegysaláta
- 1-2tk méz
- frissen őrölt feketebors
- só
- olivaolaj
Elkészítés
Hámozzuk meg a grépfrútot úgy, hogy semmi fehér héj ne maradjon rajta, majd egy éles késsel vágjunk ki filéket. A filézés után megmaradt grépfrútból nyomjuk ki a levét, s öntsük egy jól lezárható kis üvegbe.
Az édesköménygumót mossuk meg és vágjuk le a zöldjét. Vágjuk vékony csíkokra, majd pirítsuk meg 1-2ek olivaolajon. Sütés közben fűszerezzük sóval és borssal. Közben mossuk meg a madárbegysalátát s szárítsuk meg. Vágjuk a parmezánt darabokra vagy hántsunk belőle kis forgácsokat.
Kavarjuk össze az édesköménygumót, a grépfrútot, a parmezánt és a madárbegysalátát. Öntsünk 4ek olivaolajat a félretett grépfrútléhez, adjunk hozzá egy kevés sót és borsot, majd alaposan rázzuk össze. Adjuk a levet a salátához, kavarjuk el s azonnal tálaljuk.
