Hozzávalók
- 3 piros paprika
- 3 bajor kifli
- 2 tojás
- 6-8 szár kakukkfű
- 75ml tej
- 75ml búzasör
- fél gerezd fokhagyma
- 4tk vaj
- tabasco
- frissen reszelt szerecsendió
- frissen őrölt színes bors
- frissen őrölt feketebors
- só
Elkészítés
Mossuk meg a paprikát, vágjuk félbe és távolítsuk el a magjait. Tegyük a héjával felfelé a sütőrácsra vagy tepsire és addig süssük a sütőben 250°C-on a legfelső sínen, amíg le nem pattan és be nem feketedik a paprika héja. Ekkor vegyük ki a sütőből és egy enyhén nedves ruhával takarjuk le pár percre. Húzzuk le óvatosan a paprika héját és dobjuk ki. A paprika húsát mixerrel pürésítsük. Ízlés szerint ízesítsük sóval, borssal és tabascoval. A kész mártást tegyük félre.
A bajor kiflit vágjuk kb. 0,8-1cm castagságú körökre. 1-1tk vajjal kenjünk ki 4 kis sütőben való sütésre alkalmas tálkát és állítva helyezzük el benne a kifliszeleteket.
Kavarjuk el a tejet és a sört a tojásokkal, egy csipet frissen őrölt színes borssal, egy csipet frissen reszelt szerecsendióval és sóval. Mossuk meg a kakukkfüvet és rázzuk szárazra. Csipkedjük le a kakukkfű leveleit, 1/2-1tk-nyit tegyünk félre, a többit kavarjuk el a tojásos lében. Locsoljuk meg a tálkákat ezzel a keverékkel úgy, hogy a kifliszeleteken félig végigcsorogjon. Helyezzük kb. 30-40 percre a 180°C-ra előmelegített sütőbe.
Tálaláskor szórjuk meg a máglyarakásokat a félretett kakukkfűvel és önmagában, vagy a paprikamártással meglocsolva tálaljuk.
