Hozzávalók
- 100g finom tejcsoki
- friss rozmaringgallyak / -levelek
Elkészítés
Vízfürdő felett olvasszuk meg a tejcsokit, majd hagyjuk hűlni. Amikor már a tál szélén kezd megkeményedni a csoki, töltsük át egy csillaghegyű habzsákba.
Kis pralinétartókba (ún. papír sütőformákba) óvatosan nyomjunk pralinéket. Ha a csoki szétfolyik a papírformában, akkor hagyjuk a csokit még egy kicsit hűlni / keményedni. A tapadás mérséklése érdekében egy kevés kakaóporral vagy porcukorral megszitálhatjuk a papírformákat mielőtt beletöltenénk a csokit.
Mossuk meg a rozmaringot, majd csipkedjük le a leveleit. A még langyos pralinékbe rakjunk 1-1 rozmaringlevelet, majd tegyük a 1-2 órára a hűtőbe, hogy jól átkeményedjenek.
Tipp: Magába a csokiba is tehetünk rozmaringot, ám csak durván daraboljuk fel. Ha ugyanis finom darabokra vágjuk, vagy talán mozsárban törjük össze a rozmaringleveleket, akkor a pralinék később homokszerű hatást keltenek a nyelvünkön - ami nem éppen kívánatos. Használhatunk étcsokit is, bár véleményem szerint tejcsokival jobban harmonizál a rozmaring. Ezen kívül a csokin finomíthatunk egy kevés friss tejszínnel is, csak ügyeljünk az adagolásra, nehogy elhígítsuk a csokit, ami aztán lehet, már nem tud megkeményedni.
