Hozzávalók
- 20dkg liszt
- 2 tojás
- 3dl tej
- 2dl szódavíz
- csipet só
- olvasztott vaj vagy közömbös olaj (pl. repce, napraforgó, szőlőmag stb.)
Elkészítés
Keverjük el a lisztet a tojással és egy csipet sóval. Folyamatos kavarás mellett adjuk hozzá lassan a tejet, majd a szódavizet. Miután simára kevertük a tésztát, adjunk hozzá 2-3ek olajat vagy olvasztott vajat. Ismét kavarjuk el jól, majd hagyjuk nyugodni a tésztát 1-2 órán át.
Az első palacsintánál még olajozzuk / vajazzuk ki a palacsintasütőt, a többi már magát keni a tésztában lévő olajból / vajból. Kb. egy szűk merőkanálnyi tésztát oszlassunk szét szép vékonyra a palacsintasütőben. Néha piszkálgassuk meg széleit, majd mikor már csúszkál a palacsinta a sütőben, fordítsuk meg, s a másik oldalát is süssük meg.
Az adag kb. 16 palacsintára elég. Tetszés és ízlés szerint töltsük.
Tipp: Ha a lisztet előbb a tejjel kavarjuk el, s csak utána adjuk hozzá a tojást, akkor jobban elkerülhetjük a csomók létrejöttét.
