Hozzávalók
- 3 narancs
- 1 kicsi édesköménygumó
- 1-2 apró hagyma
- 1-2ek száraz fehér bor
- 4ek olivaolaj
- rozmaring
- só
- frissen őrölt fekete bors
- ciabatta vagy baguette
Elkészítés
A narancsot alaposan tisztítsuk meg a héjától úgy, hogy semmi fehér ne maradjon rajta. Vágjuk vékony (kb. 1/2 cm-s) szeletekre a narancsot s helyezzük el egy tányéron. A kifolyt narancslevet öntsük egy jól lezárható üvegbe (pl. egy lekváros üvegbe). Adjuk hozzá az olivaolajat és a fehér bort, majd enyhén sózzuk meg és szórjunk bele kb. 1/2tk-nyi szárított rozmaringot.
A hagymát vágjuk vékony karikákra. Mossuk meg az édsköménygumót, a zöld leveleit tegyük félre. Vágjuk le a gumó külső, kemény külső részeit, majd a gumó "szívét" vágjuk apróra s szórjuk bele a félretett narancslébe. Csavarjuk rá az üveg fedelét, és alaposan rázzuk össze az üveg tartalmát. Szűrjük le a levét, s szórjuk az édesköménygumó-darabkákat a narancsszeletekre.
Szórjuk meg a narancsszeleteket a hagymakarikákkal, majd öntsük rá a kikevert "salátalevet". Egy kevés frissen őrölt fekete borssal és a félretett ánizskaporzölddel díszítsük. Friss fehér kenyérrel (pl. ciabatta vagy baguette) tálaljuk, hogy vmivel fel lehessen tunkolni a finom levét ;)
