Hozzávalók
- 3lap mélyhűtőtt levelestészta (75g/lap)
- 8 szárított paradicsom
- 100g parmezán
- 1 tojás
- liszt
Elkészítés
A megadott mennyiségekből kb. 16-18 golyó készítendő.
Olvasszuk fel kb. 10 percen át a levelestésztát. Helyezzük egymásra a 3 lapot, s egy kevés liszttel behintett munkafelületen nyújtsuk ki kb. 35x35cm-es négyzetre. Egy késsel vágjunk ki kb. 16 kis négyzetet.
Amennyiben olajba eltett szárított paradicsomot használunk, alaposan csepegtessük le, valamint konyhapapírral töröljük le róla a felesleges olajat. Aprítsuk fel, s egy tálban kavarjuk el a lereszelt parmezánnal. A kivágott kis tésztanégyzeteket kb. 1,5-2tk paradicsom-parmezán keverékkel töltsük meg. Csomagoljuk be a tölteléket a tésztával, majd formáljuk kis golyókká. A felesleges tésztát szedjük le, s ismét vékonyra kinyújtva újabb 2-3 golyóra elegendő tésztához jutunk.
A golyókat helyezzük egy sütőpapírral fedett tepsire, majd egy kevés összekavart tojással ecseteljük be a golyók felületét. Sütőben a középső sínen kb. 200°C-on süssük kb. 10-15 percig, majd a legfelső sínen pirítsuk meg szépen a golyóinkat.
