Hozzávalók
- 600g fagyasztott zsenge borsó
- 100g parmezán (öreg)
- 75ml tej
- 50g kolbász
- 2 tojás
- 1 citrom
- frissen őrölt feketebors
- 2csipet köménymag
- csipet cukor
- só
Elkészítés
A zöldborsót tegyük egy tálba és engedjünk rá forró vizet, hogy nagyjából felolvadjon. Egy szűrő segítségével öntsük le a borsóról a vizet, majd oszlassuk szét a borsót egy sütőben való sütéshez alkalmas tálban.
Egy tálba reszeljük le a sajtot és a kolbászt. A kolbászt egyszerűbb lereszelni, ha előtte a mélyhűtőbe tesszük kb. egy fél órára. Adjuk a kolbász-parmezán-reszelékhez a tejet és a 2 tojást, majd fűszerezzük sóval, frissen őrölt feketeborssal, egy fél citrom levével, 1 csipet cukorral és 2 csipet őrölt köménymaggal. Kavarjuk el jól pl. egy habverő segítségével, míg egy homogén masszát nem kapunk. A kikevert masszát öntsük a borsóra és egyenletesen oszlassuk el a sütőtálban.
A sütőben középső szinten kb. 200°C-on süssük kb. 15-20 percig a borsókeveréket, majd a legfelső szinten kb. 250°C-on kb. 10-15 perc alatt pirítsuk meg a tetejét.
