Hozzávalók
- 2 csirkemell
- 1/4 fej saláta
- 1-2 paradicsom
- 1-2 tojás
- 2 vékony szelet húsos szalonna
- 2 szelet avokádó
- 30g roquefort
- frissen őrölt feketebors
- só
- olivaolaj
Elkészítés
Mielőtt megsütnénk a csirkemelleket, az avokóádó kivételével készítsük elő a saláta többi összetevőjét. A húsos (bacon) szalonna szeleteket egy nagy teflonban vagy a sütőben egy tepsire kiterítve közepes hőmérsékleten süssük ropogósra. A tojást főzzük keményre, főzés után hirtelen tegyük hideg víz alá, majd némi lehülés után tisztítsuk meg a héjától s szeleteljük fel.
A salátát aprítsuk fel, majd mossuk meg. A paradicsomot vágjuk szeletekre. A roquefortot tördeljük apró darabokra.
A csirkenmelleket mossuk meg alaposan, majd tisztítsuk meg a nem kívánatos részeitől. Egy forró teflonnal bevont serpenyőbe tegyünk 2-3 csepp olajat, majd ebben pirítsuk meg mindkét oldaláról a csirkemelleket. Sütés közben sózzuk és borsozzuk.
Ha a csirkemelleket mindkét oldalról szépen megpirítottuk, csomagoljuk be alufóliába, s a sütőben kb. 180°C-on hagyjuk szépen átmelegedni. Mielőtt elkészülne a csirkemell, szedjük le az avokádó héját, felezzük el és vágjuk szeletekre.
A kész csirkemelleket egy éles késsel vágjuk hosszában félbe (ld. kép). Az alját helyezzük egy tányérra, amin tálalni kívánjuk. Rakjuk meg a paradicsom- és tojásszeletekkel, egy kevés roquefort sajttal, egy szelet avokádóval, 1 kisütött szelet szalonnával és némi felaprított salátával. Helyezzük a tetejére a csirkemell felső felét, s hogy ne essen szét, rögzítsük 2-3 fogpiszkálóval. Friss fehér kenyérrel tálaljuk.
Tipp: Aki szeretné a fóliában maradt csirkelevet hasznosítani, tegye a levet egy lezárható üvegbe, tegyen hozzá néhány csepp vörösborecetet és szójaszószt valamint 3-4ek olivaolajat. Ezt jól összerázva csepegtessük a "csirkemellszendvicsre".
