Hozzávalók
- 200g aszalt szilva
- 100g ricotta
- 100g pármai sonka
- 1/4 csomag rucola (borsmustár)
- frissen őrölt feketebors
- olivaolaj
Elkészítés
A kimagozott, nagy méretű és puha aszalt szilvákat egy műanyag injekciós fecskendővel töltsük meg a krémes ricottával. A vékony sonkaszeleteket hosszában felezzük el, majd tekerjük be vele a szilvákat.
A rucolát mossuk meg, rázzuk szárazra, majd vágjuk le a levél nélküli szárrészeket. Rendezzünk el a tányéron egy kis fészket a rucolából, majd erre helyezzük rá a szilvatekercseinket. Szórjuk meg frissen őrölt feketeborssal, s locsoljuk meg egy kevés olivaolajjal.
Az eredeti receptet Dolce Vitánál találtam.
