Hozzávalók
- 2 csirkecomb
- 1 uborka
- 1 paprika
- 2-3 répa
- 2 hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- kis darab friss gyömbér
- 3-4 levél citromfű (melissza)
- 250ml zöldségleves
- 300g joghurt
- 1ek vaj
- 1/4tk curry
- frissen őrölt feketebors
- só
- olivaolaj
Elkészítés
Mossuk le hideg vízzel a csirkecombokat, majd konyhapapírral töröljük szárazra. Szedjük le a bőrét és a felesleges zsíros részeket is távolítsuk el. Vágjuk ketté, hogy 2 felső- és 2 alsócombot kapjunk. Egy forró serpenyőben 1ek olivaolajon süssük meg minden oldaláról a csirkehúst. Sütés közben fűszerezzük sóval és frissen őrölt feketeborssal. Vágjuk csíkokra a hagymát, s adjuk a csirkéhez sülni. Ha már kezd nagyon odakapni, öntsünk hozzá 200ml zöldséglevest, s hagyjuk egy kicsit rotyogni.
Hámozzuk meg a gyömbért és vágjuk szeletekre. A fokhagymát is hámozzuk meg, majd nyomjuk meg, hogy felrepedjen. A joghurttal és a gyömbérrel együtt adjuk a fokhagymát egy sütőben való sütésre alkalmas tálba. Öntsük hozzá a hagymás zöldséglevest és a csirkecombokat. Kavarjuk el egy kicsit, majd lefedve tegyük kb. 40-50 percre a sütőbe kb. 200°C-on.
Hámozzuk meg a répát és az uborkát, utóbbiból távolítsuk el a magházát. A paprikával együtt vágjuk egyforma méretű kockákra a zöldséget. Süssük meg 1ek vajon, szórjuk meg 1/4tk-nyi curryvel, majd öntsük hozzá a maradék zöldséglevest. Kb. 1 percen át hagyjuk a lében főni, majd öntsük le a zöldségről a folyadékot. Ízlés szerint fűszerezzük sóval és borssal.
Vegyük ki a sütőtálból a csirkét. A tálban maradt levet öntsük át egy edénybe, botmixerrel pürésítsük, s forraljuk fel. Ha a csirke színét egy kicsit fel szeretnénk frissíteni, akkor 1ek olivaolajon süssük meg egy kicsit minden oldaláról.
A zöldséggel együtt rendezzünk el egy felső- és egy alsócombot a tányéron, locsoljuk meg a joghurtos mártással és szórjuk meg egy kevés csíkokra vágott citromfűvel.
