Hozzávalók
- 200g fehér csoki
- 3 friss tojás
- 4 csipet sáfrányszál
- csipet só
Elkészítés
Válasszuk szét gondosan a tojásfehérjét és sárgáját. A fehérjébe szórjuk bele a sáfrányszálakat és a csipet sót, majd verjük kemény habbá. Hagyjuk kicsit állni, hogy a sáfrány mégjobban befogja, majd közvetlenül a csokiba való kavarás előtt ismét verjük fel.
A fehér csokit törjük kis darabokra, majd vízfürdő felett olvasszuk fel maradéktalanul. Mivel amúgy is sárga lesz a végeredményünk, ezért kavarjuk el a tojássárgákat a csokiban. A vízfürdőről levéve óvatosan kavarjuk el a csokiban a sáfrányos fehérjehabot. Végül töltsük kis poharakba vagy egy tálba, s legalább 2 órára tegyük a hűtőbe.
Tálaláskor szórjuk meg morzsolt kakaóbabbal, vagy keserű csokoládéval.
