Hozzávalók
- 1 fej fokhagyma
- 3dl tejszín
- 5dl víz
- 3ek vaj
- 2ek liszt
- frissen reszelt szerecsendió
- frissen őrölt feketebors
- só
- 2-3 szelet fehérkenyér
- olivaolaj
Elkészítés
Olvasszuk fel a vajat egy lábasban, majd szórjuk hozzá a lisztet és kavarjuk el alaposan.
Hámozzuk meg a fokhagymát, s nyomjuk át egy fokhagymaprésen a gerezdeket. Állandó kavargatás mellett adjuk a fokhagymát a lábasba, s hagyjuk egy kicsit sülni.
Öntsük fel a lábas tartalmát fél liter vízzel és 3dl tejszínnel, sózzuk és borsozzuk meg, majd fussunk át rajta a botmixerrel, hogy szép homogén krémlevest kapjunk. Forraljuk fel a levest, majd ízesítsük 1 csipet frissen reszelt szerecsendióval, s esetleg további sóval.
Vágjuk kockákra a kenyeret, s 2-3 ek olivaolajat forrósítsunk fel egy serpenyőben. Dobjuk a forró olajba a kenyerkockákat úgy, hogy mindegyik kocka érintkezzen a serpenyő felületével. Forgassuk meg a kenyérkockákat, hogy minden oldalról megpiruljanak, majd csöpögtessük le konyhapapíron.
Tálalás előtt közvetlenül ismét menjünk át a levesen a botmixerrel, majd a pirított kenyérkockákkal együtt tálaljuk.
