Hozzávalók
- 80g barna cukor
- 60g vaj
- 2 tojás
- 60g őrölt mandula
- 75ml tej
- 80g csokoládé (55-60% kakaótartalmú)
- 80g liszt
- fél tasak sütőpor
- csipet só
- 80g fehér csokoládé
- 1ek mandulalapka
Elkészítés
Tegyük egy nagy tálba a cukrot és a puha vajat, majd verjük habosra. Válasszuk szét a tojásokat. A sárgáját kavarjuk bele a vajas cukorba, a fehérjét pedig verjük lágy habbá. A sötét csokoládét reszeljük le vagy egy késsel vágjuk apró darabokra. Kavarjuk el a csokidarabokat, a tejet és az őrölt mandulát a vajas cukorban, majd óvatosan kavarjuk el benne a fehérjehabot. Adjuk a tésztához a lisztet a sütőporral és kavarjuk el benne alaposan.
Egy 12-es muffin-sütőformába helyezzünk muffinnak való, sütésre alkalmas papír sütőformákat (vagy kenjük ki alaposan vajjal). Osszuk el egyenletesen a tésztát, majd kb. 180°C-on süssük 20-25 percig. Vegyük ki a sütőből, hagyjuk kb. 15 percen át a muffinformában kihűlni, majd a papírral együtt vegyük ki belőle.
Olvasszuk meg vízfürdő felett a fehér csokoládét. Ha megolvadt, kenjük be vele a kis sütik tetejét és szórjuk meg pörkölt mandulalapkákkal.
Tipp: Nagyon finom félbevágva vajjal vagy lekvárral megkenve.
