Hozzávalók
- 400g fehér spárga
- 400g zöld spárga
- 150ml tejszín
- csipet cukor
- frissen őrölt feketebors
- só
- vaj
Elkészítés
Kenjünk ki egy nagy vagy 4-6 kicsi sütőben való sütésre alkalmas tálkát vajjal.
Mossuk meg a fehér spárgát, bőven hámozzuk meg és törjük le az alsó fás részét. Mossuk meg a zöld spárgát, vágjuk le az alsó fás részét és hámozzuk meg kb. az alsó harmadát. Mindkét spárgát vágjuk enyhén srégan nagyon vékony szeletekre. Rakjuk a zöld és fehér spárgaszeleteket tetszés szerinti mintában a kikent sütőformába. Díszítésként felhasználhatunk néhány félretett spárgafejet.
Kavarjuk el a tejszínt viszonylag sok sóval, frissen őrölt feketeborssal és egy csipet cukorral, majd locsoljuk a spárgára. 200°C-ra előmelegített sütőben süssük kb. 20 percig, amíg a spárga a széleken enyhe színt nem kap.
Forrón tálaljuk önmagában, vagy füstölt lazaccal, sonkával.
