Hozzávalók
- 1 kis füstölt pisztráng
- 1 kis kígyóuborka
- 200ml joghurt
- 2 szál kapor
- borágóvirágok
- frissen őrölt feketebors
- só
Elkészítés
Mossuk meg alaposan az uborkát, hámozzuk meg, vágjuk félbe és kaparjuk ki a magjait. Vágjuk egységes apró kockákra az uborkát. Kavarjuk el a joghurtot sóval és frissen őrölt feketeborssal.
A füstölt pisztrángról húzzuk le a bőrét, távolítsuk el a gerincét és szálkáit, majd vágjuk a húsát 2,5x2,5cm-es falatokra.
Degusztációs kanalakon helyezzünk el egy rétegnyi uborkakockát, szórjuk meg egy csipetnyi friss kaporral és tegyünk rá 1tk-nyi fűszerezett joghurtot. Tegyünk a joghurtra 1-1 falat füstölt pisztrángot és díszítsük 1-1 borágóvirággal.
