Hozzávalók
- 2 báránygerinc szelet
- 1 kis kígyóuborka
- 2-3 paradicsom
- 1 salotta
- kb. 15 levél menta
- 1tk sherryecet
- frissen őrölt feketebors
- só
- olivaolaj
Elkészítés
Mossuk meg az uborkát és a paradicsomot. Vágjuk apróra a salottát és kockára a paradicsomot, valamint az uborkát. Tegyük mindet egy nagy tálba és adjuk hozzá a finomra aprított mentát. Locsoljuk meg 2-3ek olivaolajjal, 1tk sherryecettel és fűszerezzük sóval, valamint frissen őrölt feketeborssal.
Pirítsuk meg a szobahőmérsékletű báránygerinc szeletet egy forró serpenyőben mindkét oldalról. Sütés közben fűszerezzük sóval és borssal. Ha mindkét oldalról megpirult, vegyük vissza a hőmérsékletet és süssük ízlés szerinti állagúra. Ha megsült a hús, csomagoljuk kb. 5 percre alufóliába és tegyük a konyhában egy meleg helyre pihenni.
Tálaláskor helyezzünk el egy szelet báránygerincet a tányéron és tegyünk mellé a salátából.
