Hozzávalók
- 2 birsalma
- 4 babérlevél
- 150g cukor
- 4 vékony szelet kalács
- 150ml tej
- 2 tojás
- 1 csomag valódi vaníliás cukor
- 4tk barna cukor
- 1ek szeletelt mandula
- csipet só
- vaj
Elkészítés
Folyó meleg víz alatt mossuk meg alaposan a birsalmát és közben dörzsöljük le róla a szőrt. Vágjuk félbe és egy kanállal távolítsuk el a magházát. Vágjuk cikkekre a birsalmát és tegyük egy lábasba. Adjunk hozzá 4 megtépkedett friss babérlevelet, szórjuk meg 150g cukorral és öntsünk rá kb. 400ml vizet. Fedő alatt legkisebb lángon forraljuk fel és addig hagyjuk szépen csöndben rotyogni, míg szép rózsaszínes nem lesz a birsalma és a szirup. Hagyjuk a birsalmát a szirupban kihűlni.
A kalácsot vágjuk félkörökre. Helyezzük el a birsalmacikkeket és a kalácsszeleteket felváltva 4 kivajazott sütőben való sütésre alkalmas tálkában.
Kavarjuk el a tejet a tojásokkal, a vaníliás cukorral és egy csipet sóval. Locsoljuk meg a tálkákat ezzel a keverékkel. Szórjuk meg a tálkákat 1-1tk barna cukorral és csipegessünk tálkánként kb. 2tk-nyi vajat a kalácsszeletek környékére. Helyezzük kb. 40 percre a 180°C-ra előmelegített sütőbe. 15 perccel a sütés vége előtt szórjuk meg a tálkákat egy kevés mandulalapkával.
Tipp: A szirupban főtt birsalma kitűnően alkalmazható bármilyen befőtt helyében. Maga a birsalma szirupja kiváló szörpként is.
