Hozzávalók
- 1,5kg újkrumpli
- 250ml csirkealaplé
- 2ek fehérborecet
- 2 kis salotta
- 1 gerezd fokhagyma
- 1-2ek csípős mustár
- 250g ecetes uborka
- frissen őrölt feketebors
- só
Elkészítés
Mossuk le a krumpliról a földet, majd forró sós vízben főzzük puhára. Öntsük le róla a főzővizet és hámozzuk meg. Hagyjuk a krumplit teljesen kihűlni. Ha kihűltek, vágjuk szeletekre és tegyük egy nagy tálba.
Forraljuk fel a csirkealaplevet, adjuk hozzá a fehérborecetet és 1-2 szem főtt krumplit. Botmixerrel pürésítsük. Ha még kicsit túl híg lenne, pürésítsünk bele még néhány szelet főtt krumplit. Vágjuk apróra a salottát és a fokhagymát és néhány percig tegyük a forró öntetbe. Kavarjuk el a mustárt az öntetben. Öntsük a mártást a hideg szeletelt krumplira és óvatosan kavarjuk el.
Vágjuk szeletekre az ecetes uborkát, adjuk az újrkumplihoz és óvatosan vegyítsük el. Fűszerezzük sóval és frissen őrölt feketeborssal.
