Hozzávalók
- 150g hegyi lencse
- 1 friss chilipaprika
- 1 kis salotta
- 1 gerezd fokhagyma
- 35-50g aszalt mangó vagy barack
- 1 szár angolzeller
- 1-2ek sárgabarackecet
- 2-3ek szójaszósz
- 1-2tk vaj vagy olaj
Elkészítés
Vágjuk apróra a salottát és a fokhagymát, majd 1tk vajon vagy olajon egy kis lábasban süssük üvegesre. A chilit mossuk meg és dörzsöljük a két tenyerünk között. Vágjuk le a csumáját és ütögessük ki belőle a magokat. Vágjuk hosszában félbe a chilit, távolítsuk el a magjait és ereit, majd vágjuk nagyon apróra. Adjuk a chilit a lábasba és közepes hőmérsékleten süssük meg egy kicsit. Adjuk a lencsét a lábasba, kavarjuk el alaposan és öntsünk rá annyi meleg vizet, hogy kb. 1 ujjnyival ellepje. Kis lángon kb. 25-30 perc alatt főzzük puhára a lencsét. Ha elfogyna róla a víz, öntsünk hozzá egy keveset.
Vágjuk nagyon apróra az aszalt mangót. Az angolzellert mossuk meg, húzzuk le a hosszanti szálait és vágjuk nagyon apró kockákra. Amikor megfőtt a lencse, adjuk a mangót és az angolzellert a lencséhez és alaposan kavarjuk el. Hagyjuk 2-3 percen át puhulni, majd ízesítsük a lencsét sárgabarackecettel és szójaszósszal.
Önmagában vagy rózsaszín kacsamellhez tálaljuk.
