Hozzávalók
- 2 tojássárgája
- 4 szelet enyhén csípős kolbász
- 1 gerezd fokhagyma
- fehérborecet
- fekete só
- vaj
Elkészítés
A kolbászszeletekből egy száraz serpenyőben közepes hőmérsékleten süssük ki a zsírt. A kolbászszeleteket tegyük konyhapapírra, a kisült zsírt tegyük félre.
A fokhagymát vágjuk szeletekre és helyezzük egy kis tálkába. Öntsünk rá annyi ecetet, amennyi éppencsak ellepi. Helyezzük egy kevés vízzel megtöltött lábasba és fedő alatt főzzük puhára a tálkában a fokhagymát. Ha megpuhult öntsük le róla az ecetet.
A tojássárgákat helyezzük 1-1 kis, enyhén kivajazott tálkába és tegyük egy kevés vízzel megtöltött lábasba. Fedő alatt kb. 0,5-1 perc alatt főzzük krémesen folyósra. Azonnal csúsztassuk degusztációs kanalakra, helyezzünk rá 2-2 szelet ropogós kolbászt, 1-1 szelet fokhagymát, szórjuk meg fekete sóval és locsoljuk meg egy kevés kolbászból kisült zsírral.
