Hozzávalók
- 750g csicsóka
- 250ml tej
- 250ml tejszín
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 gránátalma
- 1ek mandulalapka
- 1 szál újhagyma
- frissen reszelt szerecsendió
- frissen őrölt feketebors
- só
- vaj
Elkészítés
A mandulalapkákat terítsük szét egy sütőpapírral borított sütőrácson, majd 200°C-os sütőben pörköljük szép barnára. Ha elérték a mandulalapkák a megfelelő színt, vegyük ki a sütőből és egy tányéron tegyük félre.
Késsel hántsunk le egy kevés héjat a gránátalmáról, szedjük le az ott található magokat és a kapott lyuknál fogva óvatosan szakítsuk darabokra a gránátalmát. Óvatosan csipegessük le a gránátalmamagokat és tegyük félre egy tálkába.
A csicsókakrémleveshez öntsük össze a tejet és a tejszínt egy lábasba. A csicsókát mossuk és hámozzuk meg. A feldarabolt csicsókát azonnal dobjuk a tejbe, nehogy elszíneződjön. Adjunk 1 gerezd fokhagymát a csicsókához és szórjuk meg egy csipet sóval. Fedő alatt kis lángon főzzük puhára a csicsókát. Ha megfőtt, pürésítsük a csicsókát a főzéshez felhasznált tejjel és 1ek vajjal együtt. Ha túl sűrű lenne a püré, adjunk hozzá további tejet. Ízesítsük a pürét sóval, frissen őrölt feketeborssal és frissen reszelt szerecsendióval.
Tálaláskor szedjünk a csicsókakrémlevesből a tányérokba. Szórjuk meg a tányérokat gránátalmamagokkal, pörkölt mandulalapkákkal és újhagyma zöldjével.
