Hozzávalók
- 1 kókuszdió
- 2tk porcukor
Elkészítés
A kalapács keskeny fejvégével mérsékelt erővel, de határozottan ütögessük a kókuszdió közepét, amíg meg nem reped. Ha megrepedt, óvatos ütögetéssel vigyük körbe a repedést a kókuszdió közepén. Ha szerencsénk van, akkor szépen lepattan a külső héj a belső dióról és praktikus tálkaként használhatjuk fel. Ha rajta maradna a héj a belső dión, vagy együtt repedne szét, akkor kalapács és kanál segítségével szedjük le a külső kemény burkot a belső dióról.
A belső diót a vékony barna héjával együtt vágjuk egyenes oldalú cikkekre. Hámozóval hántsunk belőle hajszálvékony csíkokat és helyezzük el egymás mellett egy sütőpapírral fedett tepsin. Szitán vagy szűrőn keresztül szórjuk meg 2tk porcukorral és a sütőben 80-100°C-on kb. 1-1,5 óra alatt szárítsuk szép ropogósra. Szárítás közben ügyeljünk rá, hogy ne barnuljon meg. Ha elkészült, szétterítve hagyjuk kihűlni.
