Hozzávalók
- 100g kecskesajt
- maréknyi vegyes apró salátalevél
- 2-3ek áfonya
- fél apró salotta
- 1 apró gerezd fokhagyma
- 3ek enyhe olívaolaj
- 1ek áfonyaecet
- 1tk méz
- frissen őrölt feketebors
- só
Elkészítés
A receptben szereplő mennyiség 2 előételre szól.
Vágjuk finom apróra a salottát és a fokhagymát. Tegyük egy jól lezárható kis üvegbe és öntsük hozzá az olívaolajat valamint az áfonyaecetet. Ízesítsük sóval, borssal és 1tk mézzel. Csavarjuk rá az üvegre a fedelét és alaposan rázzuk össze az üveg tartalmát. Tegyük 2-3 órára a hűtőbe.
Mossuk meg a salátát és rázzuk szárazra. Rendezzük el 2 tányéron és szórjuk meg 1-1,5ek áfonyával.
Vágjuk félbe a kecskesajtot és a vágási felületén egy száraz forró serpenyőben pirítsuk meg. Egy szélas lapos kés vagy paletta segítségével óvatosan emeljük fel a sajtot a serpenyőből úgy, hogy a sült kéreg szépen a sajton maradjon. Süssük meg a másik oldaláról is egy kicsit a sajtot, majd helyezzük a salátaágyra. Alaposan rázzuk össze a vinaigrette-et és locsoljuk körbe vele a salátát.
